dimarts, 31 de juliol de 2012

Nova versió del ram de "cupcakes en flor", aquesta vegada amb girasols. Ha quedat molt vistós i divertit però també és molt més laboriós. 


Vaig fer dos tipus de cupcakes: els mini cupcakes de cacau amb crema de mantega i colorant verd; i els cupcakes de vainilla farcits de maduixa i amb crema de mantega groga. El centre del girasol és una galeta "oreo" i la marieta està feta amb fondant. 
La combinació de sabors molt bona tot i que la calor va fer de les seves i la consistència de la crema de mantega era més tova del que m'hagués agradat. 
Fins aviat!

dijous, 26 de juliol de 2012

Avui una de galetes!
Aquestes galetes són un encàrrec d'un dentista (a que no endevineu qui...?) pel dia del seu aniversari. Va ser una bona manera d'alegrar el dia a tots els seus pacients i alhora que fessin una ullada a aquest blog. 


Van quedar força divertides, oi? Tot i tractar-se de dents... Com sempre el més senzill acostuma a ser el més bonic.

dimecres, 18 de juliol de 2012

Si algú creia que els pastissos de fondant són infantils... avui potser canvia d'idea amb aquests pastissos d'aniversari. 
Temàtica heavie, van ser tot un repte us ho asseguro però va valdre molt la pena, sobretot per com van disfrutar els homenatjats!




El primer pastís, el de l'Enric, porta la seva estimada guitarra "flecha" a escala. Era de xocolata i també portava les espelmes d'aniversari fetes de xocolata blanca. 
El del Boliche representa la seva bateria "premier" amb les baquetes fetes amb palets de pa i folrats de fondant. El pa de pessic és de xocolata farcit de maduixes. També li vaig fer les espelmes però de xocolata negra perque ressaltessin sobre el fondant blanc.

Sé que els hi van agradar moltíssim i que tothom es va sorprendre molt en veure aparèixer aquests pastissos de 6 kg cada un i tant personalitzats. 

En les properes publicacions posaré les fotos i l'explicació del pas a pas d'aquests pastissos, molt interessant ja veureu!

dimarts, 3 de juliol de 2012

Avui us porto una idea per regalar molt original i deliciosa! 
Què us sembla un ram de flors que enlloc d'haver de regar cada dia puguis anar degustant a poc a poc...?



D'entrada semblen flors de debó però són cupcakes de diferents varietats i presentats sobre un test o un gerro fan aquest efecte. Xulo, oi?
El sistema és més senzill del que sembla. Només cal:
  • un gerro o test maco, 
  • una esfera de porexpan del mateix diàmetre que el gerro, 
  • paper de seda,
  • escuradents
  • i els cupcakes clar!
Primer de tot heu de folrar l'esfera de porexpan amb el paper de seda verd i, quan sigui sec, enganxeu l'esfera al gerro (jo ho vaig fer amb silicona per la part de dins, bé amb l'ajuda de l'Oriol, jeje!). 
Heu de deixar que la silicona s'eixugui molt bé (aproximadament unes 6 hores), llavors aneu punxant els escuradents (2 per cada cupcake) al voltant de l'esfera. Com més junts quedin els cupcakes millor perque s'aniran subjectant entre ells. En aquest cas el diàmetre era d'uns 16 cm i porta 15 cupcakes. 
Us recomano que no hi poseu el frosting, icing, crema de mantega o com us agradi més dir fins que tingueu tots els cupcakes ben col·locats al seu lloc. 
En aquest cas vaig transportar-ho en cotxe sense la crema fins el lloc d'entrega i llavors vaig treure les mànigues de la nevereta i vaig acabar la feina. 
Hi ha moltíssimes opcions de flors, ja no només per la punta de la màniga pastissera que feu servir, sinó també pel color que hi poseu a la crema, podeu crear flors de moltíssims colors i dissenys diferents, endavant!