diumenge, 16 de desembre de 2012

Avui publico el pastís-teatre. Un encàrrec per al 60 aniversari de l'Encarna, la mare de l'Esther. L'Encarna és una gran aficionada al teatre i la seva filla ha volgut fer-li aquesta gran sorpresa súper personalitzada.
Gràcies Esther per donar-me l'oportunitat de realitzar aquest pastís tant especial i per seguir el meu bloc des del principi! 


He anat fent fotos del modelat de la cara de la nina per tal de poder-vos explicar com faig el pas a pas.

Primer de tot, faig una bola de fondant de color carn ben llisa, com més l'amasso més suau queda el fondant i és molt millor per modelar.




A continuació faig els trets més generals de la cara. La forma, en aquest cas rectangular, la disposició del nas, la boca i els ulls... i sobretot, l'expressió més característica d'aquesta persona, en aquest cas el somriure gran i generós de l'Encarna.

El següent és modelar els cabells, per mí és la part més complicada i també on es comença a veure la semblança amb la persona real. Parteixo d'una porció de fondant color coure que estiro amb el corró i vaig adaptant a la cara a poc a poc.

Aquest és el pas final on afegeixo els últims detalls, les celles, ulleres, i pinto els ulls, llabis i dents. També dibuixo rínxols vermells als cabells, poso una mica de color a les galtes i...ja està!

Aquí teniu el resultat: l'Encarna contenta i somrient, protagonista del seu pastís teatre! 


Moltíssimes felicitats!

dimecres, 12 de desembre de 2012

Últimament tinc uns encàrrecs d'allò més originals, aquí en teniu un, però els propers dies en publicaré més, n'hi ha per tots els gustos!
Aquí teniu el pastís bolet!


Encàrrec de la Roser per cel·lebrar l'aniversari del seu pare, un gran aficionat als bolets. Moltes Felicitats!

És un pastís per 8 persones, amb pa de pessic de taronja i farcit de melmelada de maduixes. Boníssim!!
En aquest cas vaig decidir pintar el fondant enlloc d'acolorir-lo per tal d'aconseguir l'efecte degradat i amb les formes marcades del bolet.

Sé que va agradar molt i que va endolcir la festa, què més puc demanar?
Moltíssimes gràcies Roser!

dilluns, 3 de desembre de 2012

Avui publico aquest pastís tan dolç i tendre, un encàrrec pel primer aniversari del Yago. Moltíssimes Felicitats!


És un pastís per 26 persones, de dos pisos, amb pa de pessic de llimona i farcit de melmelada de maduixes.



La mare del Yago em va demanar que féssim el pastís amb temàtica d'animals de la selva, tot conjuntat amb la resta d'elements decoratius de la cel·lebració (plats, banderoles,...). 


Per això el pastís té lleons, zebres, elefants i girafes.

Al pis superior porta un "1" de 14 cm i el seu nom.
 


Segur que va ser un dia molt especial i inoblidable, gràcies per aquest encàrrec!

divendres, 16 de novembre de 2012

Atenció amants de la bona música: aquí teniu un dels logotips més coneguts de temàtica musical, qui no reconeix la "llengua dels Rolling Stones" a primer cop d'ull? 
És inconfusible, directa i atrevida, aquí la teniu!



Aquest pastís de pa de pessic de cacau amb farcit de crema de xocolata pesa més de 4 kg, té un diàmetre de 36 cm i fa 5,5 cm d'alçada! 
Va tenir molt d'èxit a la festa d'aniversari sorpresa de l'homenatjat.


Aquí el podeu veure de costat, amb relleu a la llengua perque semblés més realista. 

Vaig molt de bòlit últimament amb tants pastissos, però no deixaré d'anar fent publicacions o sigui que, siusplau, no us oblideu de deixar comentaris, m'encanta saber la vostra opinió! Fins aviat!

dijous, 1 de novembre de 2012

Avui publico el pastís Harley Davidson. El més gran repte que he tingut fins ara, sens dubte! Per sort he comptat amb l'ajuda i recolzament del meu "Co" que aquest cop li ha tocat treballar i ha fet una estructura de coure perfecta per poder-hi modelar el fondant de la moto. Moltes gràcies i felicitats perque realment li ha quedat molt bé!

Aquesta vegada he pogut anar fent fotos del pas a pas i així ho podré anar explicant a mida que el pastís s'anava creant. 





Aquí veieu la creació de l'estructura de la Harley, feta amb coure i amb les rodes de porexpan.





Ja comença a prendre forma amb tots el elements perque el fondant quedés ben subjecte a l'estructura.





Les rodes ja cobertes amb fondant i altres detalls, a falta de pintar les parts "metàl·liques".

El pastís, com sempre fet un dia abans de l'entrega, amb els detalls a punt d'ocupar el seu lloc definitiu.
El logo de "Harley Davidson" amb totes les lletres modelades una per una, una feinada però va quedar molt autèntic!





Finalment aquí tenim el resultat de molts dies de feina. Amb tots els detalls metàl·lics pintats i la matrícula amb el nom i l'any de l'homenatjat. Born to be Wild!! Jeje. 
N'estic personalment molt orgullosa d'aquest pastís. 

Moltes gràcies Co per la teva gran ajuda i a tots els que m'heu suggerit idees i solucions quan han calgut.

No deixeu de proposar-me reptes, m'encanten! Fins aviat! 

dilluns, 22 d’octubre de 2012

Què us sembla cel·lebrar la nova ubicació d'una botiga, comerç, negoci,... amb un pastís de fondant? Bona idea, oi?
En aquest cas l'encàrrec ha arribat d'una perruqueria que estrena un nou espai. A més, també coincideix amb l'aniversari de la mestressa, quina gran ocasió!


Aquest pastís de dos pisos farcit de crema de xocolata és l'element imprescindible per començar amb força una nova etapa. Moltes felicitats i endavant!

dilluns, 8 d’octubre de 2012

Avui un pastís d'aniversari ple d'emocions i bons records. Sens dubte un encàrrec d'allò més especial, m'ha encantat modelar cada un d'aquests moments tant importants, la seva dedicació i el seu delit per la música. Moltes felicitats Iaio Toni!


Els va agradar tant la bateria del "Boliche" que me'n van demanar una amb l'homenatjat assegut a la vora i tocant la trompeta, divertit, oi?
El seu taxi fet amb fondant de cacau transporta tots aquests anys tant ben portats i fets amb xocolata amb llet. 
El ninot és 100% personalitzat, amb el seu "peto" texà i camisa a quadres vermells i blancs. Va ser molt laboriós però encara més satisfactori i va valdre la pena el temps empleat. 


Més endavant faré fotos del pas a pas per fer el ninot, tal i com em va demanar l'Esther, però ja us avanço que hi vaig dedicar més de 4 hores!

dimecres, 3 d’octubre de 2012

Passen els dies volant! últimament em queda poc temps per dedicar al bloc, i  és que m'heu demanat molts pastissos de fondant aquestes setmanes, moltíssimes gràcies! 

Ja que és per una molt bona raó avui ho podriem cel·lebrar amb aquests cupcakes extremats i elegants que s'allunyen de la típica imatge tendra d'aquests dolços. 



Els de color lila són aromatitzats amb vainilla, farcits de melmelada de nabius i decorats amb crema de mantega i perles platejades. Endevineu de què són els altres? De cacau i decoració de trufa, és clar! Una bomba pels amants de la xocolata. A disfrutar-los!

dimecres, 19 de setembre de 2012

Aquest pastisset vaig fer-lo en temps rècord: només 1 dia, i va ser per cel·lebrar l'aniversari del meu pare. Temàtica estiuenca ja que erem a finals de juliol. 
El pa de pessic era de taronja amb farcit de xocolata (tot al gust del consumidor, és clar, jeje!). Feia uns 24 cm de diàmetre, anava cobert amb fondant i les onades es destacaven amb glassa real blava.
Si us hi fixeu molt veureu que els peixos de les vores diuen: Felicitats!


Aquí teniu el modelat del protagonista més en detall, va quedar divertit, oi? A ell li va sorprendre molt, perque li agrada molt la platja i observar el fons del mar. 




dimarts, 31 de juliol de 2012

Nova versió del ram de "cupcakes en flor", aquesta vegada amb girasols. Ha quedat molt vistós i divertit però també és molt més laboriós. 


Vaig fer dos tipus de cupcakes: els mini cupcakes de cacau amb crema de mantega i colorant verd; i els cupcakes de vainilla farcits de maduixa i amb crema de mantega groga. El centre del girasol és una galeta "oreo" i la marieta està feta amb fondant. 
La combinació de sabors molt bona tot i que la calor va fer de les seves i la consistència de la crema de mantega era més tova del que m'hagués agradat. 
Fins aviat!

dijous, 26 de juliol de 2012

Avui una de galetes!
Aquestes galetes són un encàrrec d'un dentista (a que no endevineu qui...?) pel dia del seu aniversari. Va ser una bona manera d'alegrar el dia a tots els seus pacients i alhora que fessin una ullada a aquest blog. 


Van quedar força divertides, oi? Tot i tractar-se de dents... Com sempre el més senzill acostuma a ser el més bonic.

dimecres, 18 de juliol de 2012

Si algú creia que els pastissos de fondant són infantils... avui potser canvia d'idea amb aquests pastissos d'aniversari. 
Temàtica heavie, van ser tot un repte us ho asseguro però va valdre molt la pena, sobretot per com van disfrutar els homenatjats!




El primer pastís, el de l'Enric, porta la seva estimada guitarra "flecha" a escala. Era de xocolata i també portava les espelmes d'aniversari fetes de xocolata blanca. 
El del Boliche representa la seva bateria "premier" amb les baquetes fetes amb palets de pa i folrats de fondant. El pa de pessic és de xocolata farcit de maduixes. També li vaig fer les espelmes però de xocolata negra perque ressaltessin sobre el fondant blanc.

Sé que els hi van agradar moltíssim i que tothom es va sorprendre molt en veure aparèixer aquests pastissos de 6 kg cada un i tant personalitzats. 

En les properes publicacions posaré les fotos i l'explicació del pas a pas d'aquests pastissos, molt interessant ja veureu!

dimarts, 3 de juliol de 2012

Avui us porto una idea per regalar molt original i deliciosa! 
Què us sembla un ram de flors que enlloc d'haver de regar cada dia puguis anar degustant a poc a poc...?



D'entrada semblen flors de debó però són cupcakes de diferents varietats i presentats sobre un test o un gerro fan aquest efecte. Xulo, oi?
El sistema és més senzill del que sembla. Només cal:
  • un gerro o test maco, 
  • una esfera de porexpan del mateix diàmetre que el gerro, 
  • paper de seda,
  • escuradents
  • i els cupcakes clar!
Primer de tot heu de folrar l'esfera de porexpan amb el paper de seda verd i, quan sigui sec, enganxeu l'esfera al gerro (jo ho vaig fer amb silicona per la part de dins, bé amb l'ajuda de l'Oriol, jeje!). 
Heu de deixar que la silicona s'eixugui molt bé (aproximadament unes 6 hores), llavors aneu punxant els escuradents (2 per cada cupcake) al voltant de l'esfera. Com més junts quedin els cupcakes millor perque s'aniran subjectant entre ells. En aquest cas el diàmetre era d'uns 16 cm i porta 15 cupcakes. 
Us recomano que no hi poseu el frosting, icing, crema de mantega o com us agradi més dir fins que tingueu tots els cupcakes ben col·locats al seu lloc. 
En aquest cas vaig transportar-ho en cotxe sense la crema fins el lloc d'entrega i llavors vaig treure les mànigues de la nevereta i vaig acabar la feina. 
Hi ha moltíssimes opcions de flors, ja no només per la punta de la màniga pastissera que feu servir, sinó també pel color que hi poseu a la crema, podeu crear flors de moltíssims colors i dissenys diferents, endavant! 


dilluns, 25 de juny de 2012

Dilluns post-revetlla... avui publico el pastís d'aniversari de l'Eva que justament va fer anys el dia 23, festassa sí o sí! Felicitats guapíssima!



Està fet amb un motlle baix en forma de cor (regal de l'Esther i el JL, moltes gràcies!) amb pa de pessic neutre farcit de xocolata i cobert amb fondant de cacau, un gran descobriment sens dubte! 

El fondant de cacau no té cap dificultat (excepte la d'evitar menjarte'l mentres el fas, perque fa una olor irresistible!). El sistema és el mateix que el del fondant habitual, el de núvols, però a més d'anar afegint sucre glas també s'hi posa cacau pur en pols. 

Va tenir molt èxit, i és que era boníssim!




dimecres, 20 de juny de 2012

Aquest pastís ha estat un regal per la Teresa, per cel·lebrar el seu aniversari. Li ha agradat molt! 




És força diferent dels que he fet fins ara, perque el propi motlle té forma de flor. Tot i que això semblava que  m'havia de facilitar les coses, va ser més complicat del previst: el desmotllat va ser força "traumàtic" i vaig haver de reconstruir-ne una bona part i, a més, en el moment de cobrir el pa de pessic amb el fondant va ser difícil que s'adaptés a totes les formes de la flor. 
Per sort, el resultat final va ser aquest, està prou bé, oi?


El pa de pessic amb aroma de llimona anava farcit de crema de formatge i melmelada de maduixa. Ah! i el centre de la flor el vaig fer amb glassa.

dimarts, 12 de juny de 2012

Aquí teniu galetes de mantega decorades amb glassa. Us animo a que en feu perque realment ha estat molt fàcil, pocs ingredients i cap complicació en l'el·laboració. 
Resultat: divertidíssim!!


Només cal tenir talladors de galetes (tots en tenim almenys un parell al fons d'un calaix de la cuina, jeje...), una mica de temps (perfecte per passar una llarga tarda de diumenge!) i sobretot imaginació. Ànims!


Per cert, totes les idees/propostes per decorar galetes seran més que ben rebudes!


diumenge, 10 de juny de 2012

Moltes gràcies pels vostres comentaris, això anima molt a continuar! 
La foto d'avui és la d'un pastís de fondant de 2 pisos i 5,5 kg! El pa de pessic el vaig fer neutre amb perles de xocolata cruixents i farcit de crema de xocolata. És un pastís 100% personalitzat (el personatge és la caricatura de l'homenatjat) i va ser un encàrrec molt important gràcies a l'Enric.


Així potser sembla massa senzill, no? Perque resulta que aquest pastís de 33 cm de diàmetre era l'encarregat de portar 50 espelmes! I aquest en va ser el resultat. Què us sembla?  


dimecres, 30 de maig de 2012

Ei! Passen els dies volant, i ja toca publicar cosetes noves. 
Encara no us he ensenyat cap foto dels cupcakes que vaig fent i potser ja va sent hora, no? 

Aquests són de poma i canyella amb crema de mantega i els de color rosat són els coneguts Red Velvet que són aromatitzats amb vainilla i amb crema de formatge, de moment, aquests últims són els meus preferits: amb textura tendra i esponjosa i amb el gust suau i no excessivament dolç de la crema de formatge. Deliciosos!

dimarts, 22 de maig de 2012

Avui publico la foto del primer pastís de fondant que vaig fer. És molt senzill però també dels meus preferits, sovint en la senzillesa es troba la bellesa, no trobeu? Va ser per una ocasió molt especial i per això crec que desprèn tendresa: el primer aniversari del Martí. Espero que us agradi!

Per cert! Veureu que hi ha tres espelmes perquè a més del Martí també vam celebrar l'aniversari de la meva mare i el meu germà (els tres sagitaris de la familia).

dilluns, 21 de maig de 2012


Aquest és l'últim pastís que he fet. M'ho vaig passar molt bé preparant-lo perquè la temàtica primaveral és divertida i optimista, però sobretot per qui en seria el destinatari: un petonàs Paula!


Amb aquest pastís m'he iniciat en el modelat d'animalets amb fondant i ha estat entretingut però molt agraït, ja tinc ganes de fer-ne més!
El pa de pessic era de xocolata i el vaig farcir de maduixa. Mmm...boníssim! 
Després de tots els ànims rebuts per totes les persones que m'estimo, avui em decideixo a començar a publicar les fotografies dels pastissos i dolços que he fet fins ara. 
Gràcies a tots, sembla que m'ha fet falta una empenteta...jeje.

Espero anar publicant almenys un cop per setmana i, qui sap, si la cosa va bé, potser més i tot!